胡椒餅を作るぴか

材料
具
・ニラ　1/2束(50g)
・豚こま切れ肉　250g
・細ねぎ(刻み)
・白いりごま　適量
外生地
・強力粉　130g
・薄力粉　70g
・砂糖10g
・ドライイースト　大さじ1/2
・塩　4g
・ぬるま湯　130cc
・サラダ油　小さじ1
内生地
・薄力粉　50g
・ラード　30g（ぴゃーはバターで代用したぴか）
具の調味料
・塩　小さじ1/3
・しょうゆ　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1
・黒こしょう　小さじ1
・五香粉・八角　適量

ぴゃー

八角だけスーパー二件はしごしたぴかね

ぴゃー

強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩を加え、ドライイースト、ぬるま湯、サラダ油をひとまとめになるようにこねるぴか
生地をのばしながら10分ほどこねるぴか

ぴゃー

丸めて閉じ目を下にしてラップかけて発酵するぴか
イースト菌のパワーで40分くらいで2倍くらいに膨らむらしいぴか

ぴゃー

ちょっと膨らませすぎたみたいぴかね・・・

ぴゃー

内生地の材料を混ぜてラップして冷蔵庫に1時間寝かせるぴか
刻んだ豚肉とにらと調味料を混ぜ混ぜするぴか
粘り気がでるまで頑張るぴかよ

ちゅーた

はいぴか

ぴゃー

打ち粉を敷いて外生地の形を整えるぴか
内生地も外生地も6等分して10分ほど放置するぴか

ちゅーた

はいぴか

ぴゃー

外生地を10cmほどに伸ばして内生地を仕込むぴか
くるくる巻いて伸ばすのを繰り返すらしいぴか

ぴかりん

ミルフィーユみたいに層状になるぴかね

ちゅーた

はいぴか

ぴゃー

具を包んでいくぴか

ぴゃー

最後に白ごまをつけるぴかね

ちゅーた

よいしょよいしょぴか

ぴゃー

クッキングシートを敷いて焼く準備ぴか
30分ほど2次発酵ぴかね

ぴかりん

楽しみぴかねぇ

ぴゃー

200℃のオーブンで20分ほど焼くぴか

ぴゃー

完成ぴか！
一人一つづつぴかね

ぴゃー

うーん、スパイスのききが弱かったぴか
本場のやつはもっとピリッとしたぴか

ぴかりんもそんな気がするぴか
ちゅーたくんリベンジぴかね

ぴかりん

ちゅーた

むむむぴか